腸内環境 について
甘酒について
甘酒
・甘酒は米を麹と混ぜて糖化した飲み物です。
一般的な甘酒には、酒粕に砂糖を混ぜたものが出回っています。
砂糖の甘みはショ糖ですが、体質改善に使える甘酒は甘みがブドウ糖です。
砂糖の摂り過ぎは、逆に病気になったりお肌が荒れることもあります。
必ず、米（穀類）と麹で糖化した甘酒を使いましょう。
下記に甘酒を使った料理の作り方を載せておきます。
体質改善に使えるのは、甘酒サワードリンクとジンジャー甘酒です。
他のレシビは、甘酒を楽しく食べるための参考にしてください。
作り方
米と米麹を電子ジャーで発酵させて作ることはできますが、ここでは、すでに甘酒として作ってあるものを利用していきます。
甘酒サワードリンク
・甘酒を水で薄め、レモンの絞り汁を入れると乳酸菌風味になります。
ジンジャー甘酒
・甘酒を炭酸水（砂糖なし）と水で薄め、ショウガの絞り汁を入れる。
甘酒ムース
・甘酒を豆乳で薄め好みの味にします。
少量の豆乳と本葛粉を混ぜ、溶けたら先ほどの甘酒を入れます。
木べらでかき混ぜながら、とろみがつくまで弱火で火にかけます。
容器に移し、冷やして出来上がり。
（ココアやジャムを混ぜて、味を変えても美味しい）
甘酒ディップ
・たまねぎの生をおろし、甘酒と混ぜる。好みでおろしにんにくや醤油を加えても美味しい。
好みの生野菜につけていただく。
甘酒ブラウニー
・甘酒に小麦粉をざっくりと混ぜて、オーブンで焼くだけ。
焼き上がりは、竹串で確認してくださいね。
詳しくはこちら⇒甘酒ブラウニー
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