受験シーズンですね。

　

今年はライ◯ップの影響もあり、またマスコミも赤身の牛肉を売るように国から指導されているのか、炭水化物（糖質）ダイエットが流行りましたね。

あなたの周りにも、ご飯を食べずに、お肉ばかりを食べた人がいるのではないでしょうか。


今年は、例年になくインフルエンザの良好も早いようですが、マクロビオティックでは、肉をよく食べる人は、ウイルスに感染しやすい体質になると言われています。

それについては、またの機会にお話するとして、本日はあなたがウイルスに感染しないために、体の中の肉の毒を消すお話です。

大根湯は、体内の肉毒を消す働きがあります。

風邪が流行る前に、大根をいっぱい食べるか大根湯を飲んで、肉の害を消してくださいね。

◆大根湯
大根おろし、おろし生姜、醤油を湯呑に入れて、お湯を挿して飲みます。
味は、野菜の辛味もありますし、あなたの体質によって違いますので、美味しいと思う味にして飲んでくださいね。
　
正式なやり方は、写真のレシピを御覧ください。

　
　
最近、何を勘違いされているのか、お子様のご飯（米）の量を控えるお家が見受けられます。
　
大人がどんなダイエットをやろうとも自己責任ですが、育ち盛りのお子様には、穀類は必要です。
　
主食副食の、ご飯と味噌汁をしっかりと食べさせて、生きるベースとなる体作りをしてくださいね。
　
　
◆追記
偶然、テレビで「根菜類は糖質が高い」というのを見ましたが、食物繊維は血糖値の上昇を緩やかにする働きがあるので、根菜類は体に負担なくエネルギーになってくれますので、安心してくださいね。
　
また、食物繊維やオリゴ糖は、腸内の有効菌のエサになり、免疫力を活性化する働きがあります。
　
つまり、大根などの根菜類は体にとってプラスに働きこそすれ、マイナスにはなりません。
　
大根の栄養素の１部だけを取り上げても、それは大根ではありません。
世の中、そんなデタラメが多いですね。
　
垂れ流しの情報には、お気をつけください。
　
　
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店長の佐野陽子です。

健康相談を受けていると、時々「できない理由がそれ？！」みたいなことに出会います。


お味噌汁は、毎日飲んでくださいねー」とお話をすると

「１人暮らしだから、１人前を作るのが面倒」
「あれこれ入れると、１人前以上になる」
「朝、作ったのが、この季節は残ると腐るから夏は飲まない」
　

ほ？　ほぉ、なるほど。
　
それなら、味噌とネギを入れる前の状態まで作っておくのは、どうでしょう。

店長の佐野陽子です。
いつもありがとうございます。

今日はお客様から、とっても嬉しいのお便りをいただきました。

毎年、人気の高い【伝統食育暦】の記事について、面白い質問をいただきました。

ワークショップでは、心と食の関係をお話することもあります。

日本中が小林麻央さんのニュースで持ちきりですが、私も先日、大好きな人を亡くしました。
悲しいとき、マクロビオテイックの陰陽では、心が陰性に傾いている状態です。

そんな時、陰性に傾いているからと陽性の食品を食べる必要はありません。

なぜなら『悲しい』という感情は、表面に見える状態だからなのです。

想像して下さい。
悲しい時、内側へ内側へと思いを巡らせませんか？

内側で思いを巡らせるのは、悲しいという陰性の心と対になった陽性の部分ですね。

その奥の方で強くめぐるものを感じたなら、その心に従いましょう。

大切なのは、今の悲しいと思う心を受け止めることです。
こんなにも悲しくて、こんなにも愛していたのだと気づくことですね。

今回は、タイトルどおりのお話。
でも、『幸せな味』って何？って思ってしまいますよね。

先日やったワークで、「朝のお味噌汁は土鍋で作ってくださいね」というお話をしたら、実践してくれた方が「何にも変えないのに、主人が美味しいって言ったんですよ」って教えてくれました。

金属の鍋より土鍋で作ったほうが、優しい味になるのは当たり前なんですよねぇ。

なんでかっていうのは、長くなるからワークに参加した時に聞いてくださいね。

でも、土鍋をしまっている人はもったいないですよ。

心もほんわかと優しくなるから、
自分自身を癒せるし、
家族ももちろん癒されるし、
塩もまろやかになるし、
野菜の旨味が引き出されるし、

でね。
陰陽調和の面から見ても、「あー、なんか幸せー❤」みたいな中庸を感じられるのが土鍋調理。

試しに、味噌汁を作ってみて下さい。

感性が豊かな人ほど、分かりやすいはずですよ。

私には、当たり前すぎて、気付きが薄くなってしまったので、試した人はぜひ感想を教えて下さいね。

みんながカンタンに気づいて幸せになれるなら、それを参考に『カンタンに幸せになる調理』として、全国のワークショップ行脚の時に、シェアさせていただきまーすヾ(-⌒▽⌒-)ノ


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お客様からの質問です。

「新生姜の季節になりましたね。以前、陽子さんから新生姜を使った何かを聞いた気がするんですが、なんでしたっけ？味噌漬け？

新生姜のない頃だったので記憶が曖昧です…
教えてくださーい(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ」

はーい。

そーなんですよね。
冷え性さんにオススメの【ショウガの味噌漬け】のご紹介です。

その前に！
陰陽調和のお話。

陰陽の目安として、広がる力は陰性。
縮む力は陽性です。

コショウやハーブなどの香辛料や、香りや辛味のある野菜は、陰性の働きがあります。

つまり、お肉のような陽性の食品と合わせたり、夏の陽性の季節に食べることで、夏の暑さを乗り切る体づくりができるのですね。

さて、ショウガは、生で辛味のある時には陰性の働きがあります。
これからの季節は、葉生姜を食べることで、体内にこもりがちな熱を発散させます。

また、胃腸を整えたり、痛みを軽減する働きもあるので、天候が悪くなると節々が痛くなる人にも、おすすめです。

そうは言っても、一年中冷え性の人もいらっしゃいますね。

特にクーラーの効いた部屋で仕事をされている方は、自律神経が乱れてしまい体調を崩される方も多いようです。

本来なら、葉生姜に味噌を付けて食べることで冷え過ぎを防ぐことができます。

しかし、それでも冷えが気になる人は、生姜を味噌に漬けることで、生姜の成分の良いとこ取りをすることができるのです。

作り方は、カンタン♪

ちょっと大きめの新生姜を天日干しして、水分を飛ばします。
しなしなになった生姜を赤味噌につけて、味がしみたら出来上がり。

まだ生姜が小さくて生で食べる用ですが、しっかりと成長した新生姜を見つけたら、試してくださいね。

生姜の陰性は、干すことで水分が飛ばされ、陽性よりになります。
また、香り成分も飛び生姜の陰性の成分が減るため、血流をよくする働きだけが残ります。

加えて味噌の陽性の働きが、体を暖めてくれるのです。

もちろん、小さな生姜でやっても小さな味噌漬けができるだけなので、今すぐ試していただいてもＯＫ！

梅雨に冷える人は、今から作り置きをしておくのもいいですね。

生姜を漬けてあった味噌は、水分を含むことでカビやすくなります。
そのまま溶いて飲んだり、ごぼうや人参の根菜と煮る、味噌汁に使うなど、使い切ってくださいね。

と、生姜についての話はこれでおしまい。

何か、質問などありましたら、遠慮なくお声をかけてくださいね。

ではでは～☆