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魔女の試食魂

マクロビオティックな翡翠餃子

今朝、冷蔵庫を明けたら、レタスの硬い外葉が冷蔵庫にあったんですよね。

 
スープにする予定でしたが、なかなかその機会に恵まれず、葉先が茶色くなってきたんです。
 
ということで、本日のお弁当は、餃子とチャーハン。




翡翠餃子は、レタスの葉を細かくちぎって醤油と和え、軽く戻した完全粉の車麸も細かく刻んで、レタスから出た水分を染み込ませます。


その中に白ごまをアクセントに入れたら、具の出来上がり。


餃子の皮は市販のものですが、お弁当作りには、あると便利なので常備しています。


チャーハンのダシも、植物性100%の中華だし。

ということで、本日のお弁当は珍しく植物性100%でした。
でも、ご飯は白飯(8分搗き)でもちょっと軽めですね。


餃子の肉の代用は、パン粉やお麩を使う人もいますが、私のおすすめは、完全粉の車麩です。


焼き目の香りも良いし、食感もしっかりとしていますね。
旨味にコクが出るので美味しく仕上がりますよ。
 


【完全粉 車麸】
 http://genkikai.info/SHOP/oh0491.html
 
【オーサワの中華だし】
 http://genkikai.info/SHOP/oh3379.html
 
 
ちなみに。。。
10月18日は、マクロビオティックの陰陽の中でも【美容】に特化したお話を、誰にでもできるようにお伝えいたしますね。
https://www.facebook.com/events/1194311967282113/

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