【品種】 ゆきちから 【原材料】 小麦（岩手産）

【調理法・使用方法】
パンや麺，餃子の皮などに


【栄養成分表示】
100g当たり／エネルギー 351kcal／タンパク質 10.8g／脂質 1.2g／炭水化物 74.2g／食塩相当量 0g


【アレルゲン】
小麦


【強力粉を使ってパンを焼いてみました】

小麦の味をシンブルに味わいたかったので、塩とイーストだけのシンプルなパンを焼いてみました。
正式なパンは作れないので、最近流行りのこねないパン。
しかも、発酵もオーブン。
作り始めてから2時間でできてしまう超簡単なパンを作ってみました。

こねないとはいいつつも、粉とお湯を混ぜる時にヘラでしっかり目に混ぜたので、少しはグルテンも出たかと思います。

そのせいか、もっちりとしてグルテンの旨味もでていました。

ちゃんと発酵すれば、小麦の旨味ももっと引きだされたのではないか思います。

外側のカリッと焼けたところは香ばしくて、品の良い風味を楽しむことができましたよ。

全体的にパランスの良い小麦ですが、もしかしたら、パンのようなふっくらとした料理よりも、うどんや餃子の生地のようなもののほうが、生地の旨みを味わえるかもしれません。