【内容量】 300ml 【原材料】 小麦(愛知産)・食塩(海の精)・米焼酎（国内産） 【塩分】 17.5％

■天然醸造法
■天然水・伝統海塩「海の精」使用
■木桶仕込み
■素材の味と色をいかしたい料理に
■塩分約18％

愛知県奥三河・足助の廃校を活用した「足助仕込蔵」にて、昔ながらの木桶で天然醸造。ミネラル豊富な湧水と、愛知県産小麦・伝統海塩だけを原料に、化学調味料・保存料不使用で仕込んだ本物のしろたまりです。

普通の大豆を使った醤油を食べ慣れている方には、白醤油の味に驚くかもしれません。
この白醤油は、一般の白醤油に比べて原料の小麦を2倍使ってあるため、とても濃い味です。

色が薄いので入れすぎてしまいますが、ほんの少し入れるだけで味が付きます。

料理のイメージとしては、香りと旨味を見ながら使い、塩を足しながら味を調節するという感じでした。
大豆を一切使っていないので、アレルギーの方にも安心してお使いいただけます。






れんこんの煮物は、白く煮上がるときれいですよね。
しろたまりはおせちの煮物に便利です。





白醤油は「大豆」を使用せず、「小麦」を主原料色に醸造する色が薄く独特な風味の醤油です。
木樽で天然水仕込みにこだわった、天然醸造です。
一般の白醤油に比べて、約2倍の小麦を使ってありますので、濃厚なうまみと香りに仕上がっています。
素材の味と色を生かしたい料理に、おすすめです。

愛知県豊田市大多賀町の、廃校となった小学校の校舎を活用した「足助仕込蔵」で、昔ながらの木桶を使って天然醸造したことを指します。
奥三河・足助の山あいに湧く、ミネラル豊富な天然水と、標高の高い大自然の環境 Dhalが、このしろたまりの味を育てています。
原料は愛知県産小麦と、伊豆大島の伝統海塩「海の精」のみ。化学調味料・保存料は一切不使用で、製造工程で火を入れない"生のお醤油" です。