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伝統海塩の会社の作った長期熟成天然醸造【海の精の国内産味噌】海の精

価格: ¥1,468 (税込) ¥1,566 (税込)
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【内容量】
1kg
【特長】
玄米味噌 甘口 、麦味噌 中辛口  どちらも塩分11%
【原材料】
【玄米味噌】有機大豆(秋田・青森産)、有機米(埼玉産)、食塩(海の精)
【麦味噌】有機大豆(秋田・青森産)、有機大麦(宮城、岩手産)、食塩(海の精)                


伝統海塩の会社の作った長期熟成天然醸造【海の精の国内産味噌】海の精



伝統海塩【海の精】と神泉水を使って仕込んだ味噌。

国内産有機の丸大豆と国内産有機の米や大麦で作った味噌です。

木樽で1年以上長期熟成してあります。

玄米味噌は甘口。
麦味噌は中辛口。

生みそのおいしさを、そのままパック。
加熱していないので、酵母や乳酸菌が生きています。

どちらも塩分は約11%、淡赤褐色で、どんな食材にも馴染みます。
味噌田楽、味噌煮、ドレッシングなどにいただいても、美味しいですよ。


【海の精・伝統海塩とは】
海水を天日や風で水分を蒸発させ、平釜で海水を煮る、脱汁を経て手間ひまかけて作られた、ミネラルの多い塩。


【神泉水とは】
秩父山系の古生層・花崗岩を長い年月を経て湧き出ている天然水。


【海の精 玄米味噌を食べてみました】

【海の精 麦味噌を食べてみました】

大麦独特の香りと甘味が、さわやかな麦みそです。
塩、水にこだわっていますので、素材の旨味が生きた深い味わいになっています。

夏になると味噌の味がくどく感じる方もいらっしゃるようですが、そんな時には麦味噌をお試しください。
さっぱりとしていて、食べやすいですよ。

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魔女の試食魂

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