お米にそっくり・家族も気がつかない【割麦】

お米の大きさの国内産割麦です。

雑穀は、ミネラルや食物繊維が豊富で、健康やお肌の為にご飯に混ぜたい。 でも、 「子どもが、ご飯に色が付いていると食べないんです」「主人が、雑穀をイヤがるんです」 という声も。 そんなあなたにピッタリなのが、この【割麦】です。

この【割麦】なら、お米と同じ大きさに炊けるので、お米に均一に混ざりますし、麦のほのかな香りを楽しむ事ができます。

大麦にはミネラルや食物繊維はたっぷりとありますし、美肌効果もありますので、毎日少しずついただきたい食材ですね。

雑穀の中では、陰性（玄米より大きいので）の部類に入る大麦は、夏の食欲のない時にご飯1～2割入れると、さっぱりとして食べやすくなりますよ。

【割麦とは】
大麦を２つに割って、お米に似た形に加工してあります。
お米と一緒に炊いても、大きさが同じなので目立ちません。

【割麦（大麦)の働き】
割麦は白米に比べてでんぷんの量が少ないために、白米と混ぜていただくことで、あっさりとした食感になります。

カルシウムや鉄分などのミネラルやビタミンＢ1やＢ2なども、豊富に含まれています。

また、タンパク質や脂質、食物繊維なども豊富です。

豊富な栄養を含んだ大麦は消化が良く、整腸作用があります。
また、利尿作用にも優れ、むくみを改善する働きがあります。

また、麦茶はのどの渇きを癒して、火照った体の熱を冷ましてくれる働きもあります。

栄養価が高く消化が良いので、疲労回復や病み上がりの食材としても最適です。