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オーサワの有機メープルシロップ/オーサワジャパン

価格: ¥1,242 (税込) ¥1,296 (税込)
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【内容量】
250g
【原材料】
有機かえで樹液(カナダ産)
               


オーサワの有機メープルシロップ/オーサワジャパン



薪火で煮詰めたこだわりのメープルシロップ。
淡い色合い、柔らかくデリケートな風味。


有機栽培のかえでの樹液を濃縮した天然甘味料です。
グレートは、Canada GradeA ゴールデン(デリケートテイスト)と
Canada GradeA アンバー(リッチテイスト)。 癖が強くないので、お菓子だけでなく、お料理にも美味しくお使いいただけます。

かえでの樹液を煮詰めて作るメープルシロップは、最近では手軽なガスで煮詰めるのが主流になっています。
このメープルシロップは、昔ながらの薪火で煮詰めているので、香りも良く柔らかな甘味です。
火の加減が難しい薪での製法は、メープルシロップ全体のたった2%ほど。
そんな貴重なメープルシロップを、お楽しみください。


【ゴールデンとアンバーの違い】
メープルシロップは、色と味を基準に光の透過度と風味によって、4つのグレードに分類されます。

ゴールデン・・・もっとも採取の時期が早い樹液で作られます。
         淡い色調とデリケートな風味が特徴です。

アンバー・・・・ゴールデンのあとに採取される樹液で、作られます。
         美しい琥珀色で味わいがあります。



【メープルの栄養価】
甘みと言えば砂糖を思うかもしれませんが、砂糖は精製しているので、本来のミネラルが無くなっています。

しかし、メープルシロップは精製せずに煮詰めるので、メープル本来のミネラルがそのまま入っているのです。

特に、カルシウムやマグネシウム、タンパク質や糖質の代謝に必要な亜鉛なども入っています。

また、ポリフェノールを多く含んでいます。



【赤ちゃんにあげていいの?】
赤ちゃんの離乳食が始まると、甘みを与えたいこともありますよね。

穀物や野菜の甘味でも十分なのですが、ちょっとしたお菓子を作って上げたい時の甘みが気になるのではないでしょうか。

白砂糖は食べさせたくないし、ハチミツは1歳以下なら食べさせられません。

そんな時には、カルシウムやマグネシウムの多いメープルシロップがおすすめです。

砂糖と違うのは、メープルの香りが赤ちゃんの脳を刺激してくれること。

むしろ香りがあるから、甘みも少しで満足できるはずです。


もちろん、離乳食が始まったばかりの赤ちゃんには、なるべく穀類や野菜そのものの甘みを楽しませてくださいね。

メープルシロップは、あくまでも嗜好品としてご利用ください。



【メープルシロップゴールデン(デリケート)を食べてみました】
シロップそのものは、まったりと舌にまとわりつく感じですが、味はあっさりとしています。

もし、あなたが甘いメープルシロップしか食べたことがないなら、物足りなさを感じるか、逆に飲めると思ってしまうでしょう。

それくらいあっさりとしているので、料理の甘みにもメープルの香りは邪魔しません。

パンケーキやスコーンなど、ちょっとパンチのきいた甘みや香りが欲しい時には、もう少ししっかりと煮詰めたアンバータイプのほうが美味しいかもしれませんね。

オーサワの有機メープルシロップゴールデン(デリケートテイスト)オーサワジャパン

電話で、ご注文・ご相談の方は、054-624-4246

魔女の試食魂

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