腸内環境と咀嚼（噛むこと）
2015/10/20
食べ方が、腸内環境を左右します。
そして、小腸が栄養を吸収するためには、何よりもよく噛むことが必要となるのです。
腸内の働きが悪い人、汚れている人の生活習慣として見られるのが、
噛む回数の少ないことですね。
よく噛むということは、食べ物の細胞をすりつぶし、唾液とよく混ぜることです。
唾液は、最初の消化液なので、他の消化液が馴染むためにも、
唾液とよく混ぜる必要があります。
ご飯を食べていると、甘く感じますよね。
あれは、消化酵素により、炭水化物がデンプンからブドウ糖になったからなのです。
他にも、腸内を汚すと云われている油脂類は、良く噛むことでリパーゼと混ざり、
胃への負担を和らげます。
また、十二指腸から出る胆汁とも混ざり乳化するので、
小腸で消化液と混ざりやすくなるのです。
消化をすれば吸収もしやすくなり、大切な栄養素として体の一部になってくれます。
でも、消化が不十分なら、小腸を汚し腸内環境を悪くしてしまいます。
そうやって考えていくと、よく噛むことがどれだけ腸内環境に
影響を与えているのか想像がつくでしょう。
私達は、口が消化器であることを忘れがちですが、口は大切な消化器です。
良く噛んで唾液と混ぜて、腸内環境に影響を与えないようにしましょうね。