国内産原料100％無添加の醤油。色が薄く濃厚な旨み
■天然醸造法
■天然水・伝統海塩「海の精」使用
■木桶仕込み
■素材の味と色をいかしたい料理に
■塩分約18％
普通の大豆を使った醤油を食べ慣れている方には、白醤油の味に驚くかもしれません。
この白醤油は、一般の白醤油に比べて原料の小麦を2倍使ってあるため、とても濃い味です。
色が薄いので入れすぎてしまいますが、ほんの少し入れるだけで味が付きます。
料理のイメージとしては、香りと旨味を見ながら使い、塩を足しながら味を調節するという感じでした。
大豆を一切使っていないので、アレルギーの方にも安心してお使いいただけます。
足助仕込三河しろたまりの特長
白醤油は「大豆」を使用せず、「小麦」を主原料色に醸造する色が薄く独特な風味の醤油です。
木樽で天然水仕込みにこだわった、天然醸造です。
一般の白醤油に比べて、約2倍の小麦を使ってありますので、濃厚なうまみと香りに仕上がっています。
素材の味と色を生かしたい料理に、おすすめです。
