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【内容量】
100g～50g（各種商品をお確かめ下さい）
【原材料】
しいたけ(宮崎、熊本、鹿児島)
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旨味がギュッと凝縮・香りの良い【国内産乾しいたけ／どんこ】
国内産原木栽培椎茸 香り豊かでうまみたっぷり
ビタミンD・食物繊維豊富
香り豊かでうまみが強く、独特の歯ごたえがあります。
水で戻してから、ご利用ください。
私のおすすめは、鍋物。
生の椎茸で、ぬるぬるとしたのも美味しいですが、しっかりとした歯ごたえのどんこは、また格別の美味しさですよ。
『各種しいたけの特徴】
・どんこ・・・肉厚で触感が良い
・香信・・・・傘が薄く、開いているので、水もどりが早い
・未選別・・・規格は未選別
【国内産乾しいたけ／どんこを使ってみました】
コロコロとしたどんこは、ぎゅっと締まっていますので、水で戻すときにも少し時間がかかります。
本来は、水で戻してから使うのですが「時間がない」「面倒くさい」という方には、お湯を沸かしながら一緒に戻してしまうのがおすすめです。
私は味噌汁によく使うのですが、お湯を沸かすときに最初から浸けてしまいます。
お湯が沸いても少し硬さが残るのですが、包丁が入らないほど硬くもないので、石突きを取って適当な大きさに切ってから、またお湯に戻します。
この時に、椎茸がとても熱くなっいるので、菜箸かフォークのようなもので押さえて切って下さいね。
キッチンバサミも楽でいいですね。
小さくなれば、戻りやすくなるので、味噌汁を食べることには、すっかりと柔らかくなっていますよ。
ビタミンＤが豊富で、カルシウムの吸収を良くしてくれる干し椎茸。
新しく種類も増えましたので、いろんな料理に使って下さいね。
