歯ごたえバツグン☆程よく焼けた香ばしい【切り板麩】
北海道産小麦粉使用 風味良く歯ごたえのある板麩です。
お麩を食べられる方は少ないようですが、その中でも板麩を使われる人は少ないようです。
食べ方が分からないといわれる方もいらっしゃいますが、お麩ですから特別な食べ方はありませんよ。
見たとおり、全面や焼き色がありますので、香ばしく汁物に入れると、香りが広がります。
北海道産の小麦は風味豊かでコクがあり、コシの強いグルテンが良い食感を出しています。
吸い物、味噌汁の他に煮物や、マクロビオティックの料理には肉の変わりに切り板麩を使ったチンジャオロースもあります。
この焼き色が、美味しさのヒミツ。
そのまま食べても、とっても美味しいですよ。
母は、板麩が大好きなので、味噌汁にはたっぷりと入れます。
合わせる具は、麩の香りをジャマしない、大根やカブなどがおすすめ。
切り板麩のチンジャオロースです。
ま、豚肉とはまったく違う味と食感ですが、歯ごたえがしっかりとしているので悪くはありません。
美味しいってほどでもないですが、マクロビオティックでは定番メニューですね。
【麩の働き】
お麩は、消化の良い植物性タンパク質で、食物繊維も多く、腸の掃除をしてくれます。
腸がきれいになることで、お肌のキメを整え、肌のくすみを改善する働きがあります。
