主なミネラルの働きとその生理作用について

2014/11/21

主なミネラルの種類とその生理作用について

一口にミネラルと言ってもさまざまな種類があり、それぞれのミネラルは生体細胞の各種生理作用や酵素作用、代謝ちょぅ節作用など密接な関係があるため、多種多様な酵素もビタミンも、これらミネラルなくしては機能しません。


ミネラルの種類身体に及ぼす生理作用
カルシウム（Ｃａ）・歯や骨などの硬組織を作る。
・細胞の情報伝達に関係する。
・真菌の収縮作用を増す。
・筋肉の興奮性を抑制する。
・刺激に対する神経の感受性を静める。
・トリプシンなどの酵素作用を活性化させる。
リン（Ｐ）・歯や骨などの硬組織を作る。
・血液中のリン酸塩は酸やアルカリを中和する。
・リン脂質、核酸の成分となる。
・ビタミンＢ１、Ｂ２などと結合して補酵素となる。
・糖質代謝を円滑に進める。
・ＡＴＰなど高エネルギーリン酸化合物をつくり、エネルギーを蓄える。
鉄（Ｆｅ）・ヘモグロビンの鉄は酸素を運搬し、
ミオグロビンの鉄は酸素を細胞に取り入れる。
・各細胞の鉄は、酵素の活性化に関係し、栄養素の年初ぅに役立つ。
・ヘム鉄と非ヘム鉄とがある。ちなみに貯蔵鉄はヘム鉄。
・小腸での鉄の吸収は1mg。（吸収率10％）。
・非ヘム鉄の吸収は、ビタミンＣで促進される。
ナトリウム（Ｎａ）・筋肉や神経の興奮性を弱める。
・血しょうなどの細胞外液の浸透圧保持を調節する。
・体液のアルカリ性を保つ。
・ブドウ糖などの腸管吸収、カルシウムなどの細胞膜浸透に関与する。
カリウム（Ｋ）・心臓機能や筋肉機能を調節する。
・細胞内血液の浸透圧が一定に保たれるように調節する。
ヨウ素（Ｉ）・成長期にある人の発育を促進する。
・成人では基礎代謝を盛んにする。
・甲状腺に異常がある時、大量に摂取させる。
マグネシウム（Ｍｇ）・刺激による筋肉の興奮性を高める。
・刺激による神経の興奮性を静める。
・ある種の酵素の作用を活性化させる。
マンガン（Ｍｎ）・骨や肝臓の酵素作用を活性化させる。
・骨（リン酸カルシウムなど）の生成を促進する。
・必須栄養素である。
銅（Ｃｎ）・骨髄でヘモグロビンを作る時に鉄の吸収を良くする。
・腸管からの鉄の吸収を助ける。
コバルト（Ｃｎ）・骨髄の造血機能に不可欠で、赤血球や血色素の生成に関係する。
塩素（Ｃｌ）・胃液のＨＣＩの成分である。
・血液の酸度、及び浸透性を維持する。
亜鉛（Ｚｎ）・炭酸脱水酵素や乳酸脱膵酵素の成分である。
・核酸やたんばく質の合成Ｉ関与している。
セレン（Ｓｅ）・抗酸化作用で組織細胞の酸化を防ぐ。
・ユビキノンの合成を通じて整体酸化を調節する。
・ビタミンＥの生理作用と共通点が多い。
クロム（Ｃｒ）・糖代謝脂質代謝に必須である。
イオウ（Ｓ）・解毒酵素のＳＨグメ~ぷとして、酵素活性に関与する。
フッ素（Ｆ）・細胞外液から骨や葉へ入り、組織を強固にする。
モリブデン（Ｍｏ）・肝キサンチンオキシダーゼの成分である。
・銅と拮抗する。

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