微粉末で使いやすい【オーサワの本葛】オーサワジャパン
本葛100％ 寒ざらし製法 微粉末で使いやすい。
本葛は、体をきれいにするのに、てっとり早くて安い食材です。
もちろん、本葛を葛湯や葛ねりにする手間がありますが、慣れてしまえば問題ありませんし、片栗粉の代わりにトロミ付けとしてご利用いただくのもいいでしょう。
毎日、葛ねりをいただくのは大変でも、食材として使ってしまえば、意外と毎日食べられるものですよ。
離乳食や介護食のトロミ付け、あんかけやお吸い物、揚げものの衣、パイのフィリングなど、幅広くご利用くださいね。
【オーサワ本葛の特長】
伝統的な寒ざらし製法でつくられた、良質な本葛粉。
葛湯、葛練り、ゴマ豆腐、料理のとろみ付け、揚げ物などにご利用ください。
本品の葛は、微粉末になっております。
塊の葛では、分量が良く分からない、片栗粉の代用として使うので塊では使いづらい、というあなたにおすすめです。
【本葛とは】
古くから日本らなじみの葛葉、マメ科のアジア原産多年草生植物で、その繁殖力は植物全体の中でも群を抜いています。
日本をはじめ中国、朝鮮半島、台湾などに広く分布し、砂漠地帯では、その生命力ゆえに緑化植物としても利用されています。
この生命力旺盛な葛ですが、その花や茎、葉、根のすべてが利用できる大変有用な植物です。
特に、根には冬場には、でんぷんを蓄積することが知られています。
奈良県吉野地方では、古くから5から10年も経った直径15～30センチもある葛の根から、このでんぷんを取り出し、各地で和菓子や料理に使われていました。
また、食養の世界で滋養食として、長い歴史と実績があり、現在、静かなブームになっています。
