魔女の試食魂
スギナ茶を一緒に煮出してもいいですか？
三年番茶とよもぎを混ぜた【よもぎ入り三年番茶】が、問屋で取扱い中止となりました。
「よもぎも三年番茶も、女性には欲しい成分なのに、なくなって残念」
ということで、味も好みだったとという方に、三年番茶とよもぎをお好みで混ぜて飲んでいただくようにお薦めしました。
そして、その後に来たお便りです。
アドバイス通り、よもぎ茶を少し混ぜると今まで飲んでいたよもぎ入り三年番茶に近づきました。
それで思い出したのですが、以前に買ったスギナ茶があまり好みじゃなく余っています。
他のお茶と混ぜて煮出してもいいのでしょうか。
混ぜてもいい相性がありますか？
黒いり玄米茶なら味が紛れそうかと思っています。
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スギナ茶は、ケイ素を多く含むお茶で、日本では山里で普通に飲まれてきたお茶です。
ケイ素は細胞を作る上でかかせない栄養素。
他にもガン予防などと言われていたり、利尿作用が高いなど、いろいろな効果があります。
さて、このスギナ茶ですが、母は「煮出してはいけない」と、どこかで読んだらしく、急須に熱湯を注いで３分間。
色が出たら引き上げます。
色が出たら引き上げます。
でも、どの作り方を見ても、煮出していますね。
煮すぎるとケイ素が壊れてしまうので、煮るなら５分位ということです。
『スギナはあまりに出してはいけないもの』と、覚えて起きましょう。
さて、ご質問の『三年番茶と一緒に煮出しても良いか』についての答えです。
私の考えでは、先に三年番茶を煮出して、火を止めてからその予熱で抽出をしても、十分ではないかと思います。
お茶を煮出す場合、成分を壊さないように、土瓶や土鍋で煮るのが鉄則ですから、火を止めた後でも予熱で十分に熱いのは想像が付きますよね。
しまっておいても、体は良くなりませんので、あるなら飲んでくださいね。
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