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梅酢で作った【五代の梅塩】

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梅酢で作った【五代の梅塩】

梅酢で作った【五代の梅塩】

ほんのり酸味 おにぎり、お吸い物などに 梅酢で作った【五代の梅塩】

梅酢を乾燥させて作った、お酢の塩です。

といえば、味も想像できると思いますが、さっぱりとした夏向きの味です。

我が家では、おにぎりの時の手塩の他に、うどんなどの汁の味付け、お吸い物などに使います。 おかずに油っこいものがある時には、すまし汁は梅塩を使うとバランスが取れますね。
もちろん、天ぷらをいただくときの塩としても美味しいですよ。

五代の梅塩とは】
五代の梅塩は紀州南高梅を塩漬けし、梅の栄養分を余すことなく含んだ梅酢から作りました。

ほんのり酸味が残る今までにない味わいで、梅果実からのクエン酸を含んだ塩は、梅塩の特徴です。

梅塩ができるまで】
紀州産完熟南高梅にニガリを含んだ原塩で漬け込むと、30日ほどで梅の精であるクエン酸などの有機酸を含んだ梅酢ができます。

この梅酢を乾燥させると梅塩ができます。

青梅
【内容量】
260g

【原材料】
梅酢(和歌山産南高梅、原塩)

電話で、ご注文・ご相談の方は、054-624-4246

魔女の試食魂

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