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調味料
微生物で発酵させた調味料は、香りや旨味が良いだけではありません。
栄養が豊富でバランスも良く、人間に必要な有効成分が多く含まれています。
また、少量で素材の味を引き出します。
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《希少》樹齢700年~1000年のオリーブ【カナーン 有機オリーブオイル(ルミ種)】オーサワジャパン
コールドプレス製法の一番搾り。
ルミ種特有の芳香な甘い香りとスッキリとしたコク、オリーブ独特の程よい辛みをお楽しみ下さい。フェアトレード認定品。
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植物性100%・本格スパイスがきいたコクのある味(小麦粉不使用)【スパイス香るカレールウ(中辛)】オーサワジャパン
砂糖・動物性原料を使っていない、スパイシーなカレールウです。小麦粉の代わりに米粉を使っているので、小麦アレルギーの方にも安心してお召し上がりいただけます。
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じっくりと熟成された味噌の旨味と香りは絶品。生食におすすめ!【国内産立科三年味噌】オーサワジャパン
国内産の原料を昔ながらの天然醸造法で作りました。
容器を開けた瞬間に、食欲をそそる香ばしい香りがします。
酵母が元気に発酵しているので味噌がフワフワです。
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玄米ならではま風味と旨味・粒が残っていて味わい深い【有機立科玄米みそ】オーサワジャパン
有機丸大豆を使用し、じっくりと1年以上長期熟成された生味噌で酵母が生きています。
濃赤茶色で甘めの食べやすい生味噌です。玄米を使っているので栄養素も豊富です。
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ピリッとした辛味と爽やかな香り【有機黒コショウ(ブラックペッパー)】
スリランカ産の特別栽培の香り高いコショウです。
マイルドな辛みに、高い香りが食材の旨味を引き出します。
肉や魚などの料理に、よく合います。
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簡単マクロビオティックみそ汁。砂糖・動物性不使用【オーサワの味噌汁】オーサワジャパン
お湯を注ぐだけで香りの良い味噌汁のできあがります。忙しい時やお弁当のお供にも最適です。普段使いだけでなく非常食としても常備しておきたいですね。
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生みそタイプだから味わえる香りと深い味わい【オーサワの有機みそ汁(生味噌タイプ)】
ベジタリアンにおすすめのインスタントみそ汁です。すべて有機でみそ汁に旨味があります。夜食や忙しい時、オフィスでのランチにおすすめです。
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NEW
40度前後の低温製造、抗生物質不使用【有機ハチミツ】ミエリツィア
EUのオーガニック認定の有機ハチミツです。クセがなくあっさりとした甘みです。光熱処理をしていないので、酵素が生きています。
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砂糖なしで酢味噌に使いたい・米麹が旨い【信州白みそ(木桶仕込み)】
百年以上使い続けた杉の木桶で、蔵の酵母とともにじっくりと熟成させた白味噌。米麹の甘い香りと柔らかな味わいは、小さなお子さんにも好まれる味です。
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PICK UP
絶妙のブレンド、国内産原料使用の【立科あわせみそ】オーサワジャパン
国内産有機原料使用。
合わせ味噌の際立つ香りと深い旨味。
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シジミをギュッと濃縮【川端 しじみエキス】
オルニチンたっぷり。疲れやすい、仕事が忙しい、お酒をよく飲む方におすすめ。ビタミンB12不足の貧血、虚弱体質の人も。味噌汁のダシにして、毎日飲んでもOK。
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ショウガと香辛料が絶妙のバランス・ありそうでなかった植物性100%の【オーサワの中華だし】オーサワジャパン
野菜の旨味とスパイスだけで作った中華だし
砂糖、動物性原料、遺伝子組み換え原料、化学調味料などの添加物は使用していません。
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釜炊き製法の天日塩【海の精・赤ラベル】オーサワジャパン推奨品
国立公園内の立体塩田で海水を天日濃縮、釜焚き製法の自然海塩です。塩本来の甘さが食材を引き立てます。
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30種類の命まるごと。マグマの味がするミネラル塩【イノチの塩】
野草や海藻を高温で焼くと、マグマの味がします。そのマグマの味のミネラルのバランスを分析するとあら、不思議。人間の生命ミネラルに、とても近いバランスになるんです。
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14種のスパイスを厳選、絶妙な香りと辛さ【カレー粉】オーサワジャパン
16種類のスパイスを厳選した、香り高いカレー粉です。
カレールウの他にドレッシングやソースの風味付け、炒め物、ピラフなどにおすすめ。
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植物性100%・こんなにも深い味わい【オーサワのカレールウ】オーサワジャパン
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オメガ3(αリノレン酸)が68%・生食におすすめ【オーサワのえごま油(生)・しそ油】/オーサワジャパン
えごま油はα-リノレン酸や鉄分、たんぱく質、脂質、繊維、カルシウム、ビタミンB1、B2、ナイアシンなどもあり、栄養価もバランスも良い食品です。花粉症の症状を和らげる友いわれています。
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対馬国立公園の海塩100%【浜御塩】
壱岐対馬国立公園に認定されている、きれいな海岸からくみ上げた海水を、釜焚き製法で作った海塩です。ほのかに感じる苦みはミネラルです。
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伊豆大島の国立公園の海水を伊勢神宮に伝わる壺焼き製法で再現【海の精 焼き塩】
伊豆大島の国立公園内の、安全できれいな海水を古式壺焼きでやきしおにしました。塩味が強く甘みもありますので、天ぷらの付け塩やかけ塩、ふり塩などに向いています。
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日本で最初の天日塩【海の晶・青ラベル】
国立公園内の立体塩田で天日で結晶化した、日本で最初の天日塩です。
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