有機丸大豆を使用し、じっくりと1年以上長期熟成された生味噌で酵母が生きています。
濃赤茶色で甘めの食べやすい生味噌です。
玄米を使っているので栄養素も豊富です。
・国内産有機栽培の米・大豆・天塩を使いました。
もちろん、遺伝子組み換え原料は使用しておりません。
・杉樽に仕込み、本場信州立科の四季のもとで1年以上長期熟成した天然醸造みそです。
・生みそ（非加熱）の美味しさをそのままパックしてあるので、酵母や乳酸菌が生きています。
【食べてみました】
米みそよりも、香りが強く、少し色が濃い目の味噌です。
玄米ですが、米みそ特有の甘みのある食べやすい味噌なので、抵抗なく食べていただけると思います。
我が家では、あえて香りを楽しめるような、風呂吹き大根や味噌田楽の味噌に使います。
素材の味を引き立てて、美味しいですよ。
【内容量】
・300g 191円／100g ・750g 144円/100g ・3.6kg 133円/100g
【特長】
甘口、濃赤茶色、塩分約１０．8％
【原材料】
有機玄米（秋田産）、有機大豆（岩手・青森産）、食塩（オーストリア産）
