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希少な一番搾り・雑味のないさらりとした甘さ 【メープルシロップ NO.1エクストラライト】

価格: ¥1,566 (税込)
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希少な一番搾り・雑味のないさらりとした甘さ 【メープルシロップ NO.1エクストラライト】

希少な一番搾り・雑味のないさらりとした甘さ 【メープルシロップ NO.1エクストラライト】

収穫量が全体の5~15%しか取れない最高級のメープルシロップです。
淡い色合いで、メープル本来の繊細な風味と豊かな香りが楽しめます。

メープルシロップの品質等級は、光の透過率で分類されると云われています。
なぜなら、味の薄いメープルほど煮詰めるために、色が濃くなるからなんですね。

茶色が濃くなるのは、煮詰めたときに糖分がカラメルになってしまった為なのです。

その為に、質の悪い物ほど色が濃くなるのですが、それをごまかすために
メープルシロップにガムシロップを加え、色をごまかして売っているものもあります。

しかし、この【エクストラライト】は、ごらんの通り、澄んだ樹液本来の色をしています。

もちろん、煮詰めて味を濃くしなくても良いので、カラメルの匂いが
メープルのジャマすることもありません。

生産量は全体の5~15%と、大変希少なメープルシロップです。

味は、まるで楓の木から直接樹液をなめているような、繊細な風味と豊かな香りが、口に広がります。
また、優しい味わいは、パンケーキの小麦のの味を引き立て、絶妙なハーモニーを奏でることでしょう。

高級ホテルでしか味わえないような、メープルシロップをご家族でたっぷりとお召し上がりください。

【エクストラライトとミディアム、どっちを選ぶ?】

等級は、濃い琥珀色が【ミディアム】、淡い色が【エクストラライト】メープルシロップは、樹液の取れる季節によって、甘みや色が使います。
一番最初に取れた樹液を煮詰めると、淡い琥珀色になるんですね。
これが 【エクストラライト】です。
味はクセがなく、甘みもさっぱりとしています。

その後にしみ出た樹液を煮詰めると、少し濃い琥珀色になります。
甘みと香りが強いので、濃いめの味が好みの人は【ミディアム】がおすすめです。

右の写真は、左が【ミディアム】、右が【エクストラライト】です。
はっきりと色の違いがわかります。


【内容量】
330g
【原材料】
メープルシロップ(カナダ・ケベック州産)
【総重量】
613g                

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魔女の試食魂

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